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きゅうりとなすの塩もみ

つまり、お漬物なんですが、コレって、おつまみとしてもイケちゃうんですよ。
しかも5分でできちゃう。
シメのお茶漬けのお供にもどうぞ♪
きゅうりとなすの塩もみ

材料
  • きゅうり : 1本
  • なす : 1本


作り方

きゅうりとなすの塩もみ(1)
きゅうりのいぼを包丁で擦り取ります。またはピーラーで縞模様になるように皮を剥いてもOK。
そのあと、厚さ3mmくらいのスライス切りにします。
塩小さじ1をふり、まんべんなく手で揉み込み、3〜5分おきます。


きゅうりとなすの塩もみ(2)
余分な塩気を落とすように水でさっと揉み洗いし、ぎゅっと水気をしぼります。


きゅうりとなすの塩もみ(3)
なすはへたを切り落とし、縦半分に切ります。
そのあと、厚さ3mmくらいの薄いスライス切りにします。


きゅうりとなすの塩もみ(4)
塩小さじ1をふり、まんべんなく手で揉み込み、3〜5分おきます。
余分な塩気を落とすように水でさっと揉み洗いし、ぎゅっと水気をしぼります。


ミョウガや大葉の千切りと合わせたり、白ごまをふって合わせてみるのも美味しいですよ。