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エビとブロッコリーのマヨネーズ炒め

橙色のエビと、緑色のブロッコリーが鮮やか。
目にも美味しい簡単レシピです。
えびとブロッコリーのマヨネーズ炒め

材料


作り方

えびとブロッコリーのマヨネーズ炒め(1)
まずは”プリプリ”の食感のエビにするための下ごしらえをしてください。
別途材料(卵白・酒・片栗粉)が必要です。
詳細はコチラです。


えびとブロッコリーのマヨネーズ炒め(2)
ブロッコリーは小房に分けて茹でます。
茎の部分は割いて、一緒に茹でましょう。
茹で上がったらざるに取って、水気を切っておきます。


えびとブロッコリーのマヨネーズ炒め(3)
マヨネーズと醤油を混ぜ合わせておきます。


えびとブロッコリーのマヨネーズ炒め(4)
フライパンに油を少量熱して、エビとブロッコリーをさっと炒めます。(この後マヨネーズを加えるので、油は極少量)
どちらも火が一度通っていますから、軽く炒めてください。
そして先に作っておいたマヨネーズソースを加えて全体にからめます。
塩をひとつまみふって味をととのえます。