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焼きじゃがの炒め煮 イタリアン風

いつもの肉じゃがをちょっぴりアレンジ。
ほのかに香るオリーブオイルで、イタリアン風の仕上がりに♪
焼きじゃがいもの炒め煮

材料
  • 新じゃが : 中4〜5個
  • たまねぎ : 1/2〜1個
  • ベーコン : 5枚
  • オリーブオイル ・ 塩 ・ 胡椒
  • 醤油 : 大さじ3
  • 酒  : 大さじ1
  • 砂糖 : 大さじ2


作り方

焼きじゃがいもの炒め煮
新じゃがはきれいに洗い、皮付きのままラップでくるんで、電子レンジで竹串が通るくらいになるまで加熱します。(目安として、3分加熱して、向きを変えて、さらに3分くらい。)
取り出したら、皮付きのまま半分に切ります。
※じゃがいもはとても熱くなっていますから、やけどしないように注意してください。


焼きじゃがいもの炒め煮(1)
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、じゃがいもの表面に焼き色を付けていったん取り出します。


焼きじゃがいもの炒め煮(2)
残ったオイルを切り、薄くオイルが残った状態のフライパンに、5mm〜1cm幅に切ったベーコンとたまねぎを入れて炒めます。
塩胡椒パラリ。


焼きじゃがいもの炒め煮(3)
ベーコンとたまねぎに火がとおってきたら、じゃがいもを戻して炒め合わせます。


焼きじゃがいもの炒め煮(3)
合わせておいた醤油・酒・砂糖(先に合わせておいてください)をフライパンに加えて、全体にからませます。
煮汁を少し残す程度まで煮からめたら、出来上がり♪