砂肝炒め

コリコリッとした歯応えがたまらない〜、
ビールがどんどんすすんじゃう「砂肝炒め」です。
砂肝炒め

材料

砂肝炒め(1)

  • 砂肝 : 150〜200g
  • 太ねぎ(白い部分) : 1本
  • にんにく : 1片
  • オイル・塩・胡椒 : 適宜
  • レモン : 食べる時絞りますのでお好みで。


作り方

砂肝炒め(2)
砂肝の白い部分(たこ糸みたいにくっついている部分)を取り除き(指先でひっぱれば取れます)、5mmくらいのスライス切りにします。
太ねぎはみじん切りしておきます。
にんにくはすりおろしておきます。


砂肝炒め(3)
フライパンにオイルを熱し、中火で砂肝を炒めます。
さっと炒めたらすぐににんにくを加えて、全体にからませながらよく炒めます。
さらに太ねぎを加えて、全てに火が通るまでしっかりと炒めます。
塩胡椒パラリで味をととのえます。


砂肝炒め(4)
レモンをキュッと絞って、いただきます。
ビールがすすみすぎちゃったら、ごめんなさい。。