ビールのおつまみの決定版！
ピリ辛酸っぱいタレを付けて召し上がれ♪
豚耳は食べやすい大きさに切った状態で売っていますので、ご心配なく。
ただし、ときどき、いかにも耳っぽい形のものや、毛が付いているものが入っていることがあります…。
フライパンにオイルを熱して、豚耳を炒めます。
火がまわってきたら、塩胡椒して、さらによく炒めます。
タレは、醤油と酢を１:１の割合で混ぜてください。
ひとり分が、それぞれ大さじ１でちょうどいいと思います。
そこにお好みの量のラー油を加えて混ぜ合わせてください。
このタレを付けて、アツアツの豚耳を召し上がってください！
いつもの肉じゃがをちょっぴりアレンジ。
ほのかに香るオリーブオイルで、イタリアン風の仕上がりに♪
新じゃがはきれいに洗い、皮付きのままラップでくるんで、電子レンジで竹串が通るくらいになるまで加熱します。（目安として、３分加熱して、向きを変えて、さらに３分くらい。）
取り出したら、皮付きのまま半分に切ります。
※じゃがいもはとても熱くなっていますから、やけどしないように注意してください。
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、じゃがいもの表面に焼き色を付けていったん取り出します。
残ったオイルを切り、薄くオイルが残った状態のフライパンに、5mm〜1cm幅に切ったベーコンとたまねぎを入れて炒めます。
塩胡椒パラリ。
ベーコンとたまねぎに火がとおってきたら、じゃがいもを戻して炒め合わせます。
合わせておいた醤油・酒・砂糖（先に合わせておいてください）をフライパンに加えて、全体にからませます。
煮汁を少し残す程度まで煮からめたら、出来上がり♪
オリーブオイルはぜひ上質のエクストラバージンオリーブオイルを使っていただきたいです。
風味がまるでちがいます。
我が家のお気に入りはオロ・デ・ヘナベ エクストラバージンオリーブオイル。
オイルはコレに決めています。
