きゅうりとなすの塩もみ

つまり、お漬物なんですが、コレって、おつまみとしてもイケちゃうんですよ。
しかも５分でできちゃう。
シメのお茶漬けのお供にもどうぞ♪

• きゅうり ： １本
• なす ： １本
• 塩

きゅうりのいぼを包丁で擦り取ります。またはピーラーで縞模様になるように皮を剥いてもOK。
そのあと、厚さ３mmくらいのスライス切りにします。
塩小さじ１をふり、まんべんなく手で揉み込み、３〜５分おきます。



余分な塩気を落とすように水でさっと揉み洗いし、ぎゅっと水気をしぼります。



なすはへたを切り落とし、縦半分に切ります。
そのあと、厚さ３mmくらいの薄いスライス切りにします。



塩小さじ１をふり、まんべんなく手で揉み込み、３〜５分おきます。
余分な塩気を落とすように水でさっと揉み洗いし、ぎゅっと水気をしぼります。


ミョウガや大葉の千切りと合わせたり、白ごまをふって合わせてみるのも美味しいですよ。