柵で買ってきたマグロを切って、漬け汁に漬けるだけ！ しかも、調味料はお家にあるものでＯＫ。
酢飯の白、大葉とねぎの緑、まぐろの赤。そしてその上に温泉卵の白と黄色。
彩りもとってもいいので、見た目にも食欲をそそります！
卵をくずしながら、全体を混ぜ合わせてお召し上がりください。
材料
- マグロ ： １柵
- Ａ）醤油 ： 大さじ２
- Ａ）だし汁 ： 大さじ１
- Ａ）みりん ： 小さじ２
- Ａ）ごま油 ： 小さじ1/2
- Ａ）わさび ： 小さじ1/2
- Ａ）白ごま ： 大さじ１
- 酢飯 ： ２杯分に白ごま少量を混ぜておく（↑のＡとは別です）
- 大葉 ： ４枚を手でちぎっておく
- 万能ねぎ ： ５,６本を小口切りしておく
- 温泉卵 ： ２個
作り方
マグロは５mmくらいの厚さに切り、Ａ）の材料を全て合わせた漬け汁に３時間程漬け込んでおきます。
丼に酢飯を盛り、大葉をのせた上に、先に漬け込んでおいたマグロをのせ、その上に万能ねぎをちらして、温泉たまごをのせます。
卵をくずしながら、全体を混ぜ合わせていただきます。