いつもの肉じゃがをちょっぴりアレンジ。
ほのかに香るオリーブオイルで、イタリアン風の仕上がりに♪
材料
- 新じゃが ： 中4〜5個
- たまねぎ : 1/2〜1個
- ベーコン ： 5枚
- オリーブオイル ・ 塩 ・ 胡椒
- 醤油 ： 大さじ３
- 酒 ： 大さじ１
- 砂糖 ： 大さじ２
作り方
新じゃがはきれいに洗い、皮付きのままラップでくるんで、電子レンジで竹串が通るくらいになるまで加熱します。（目安として、３分加熱して、向きを変えて、さらに３分くらい。）
取り出したら、皮付きのまま半分に切ります。
※じゃがいもはとても熱くなっていますから、やけどしないように注意してください。
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、じゃがいもの表面に焼き色を付けていったん取り出します。
残ったオイルを切り、薄くオイルが残った状態のフライパンに、5mm〜1cm幅に切ったベーコンとたまねぎを入れて炒めます。
塩胡椒パラリ。
ベーコンとたまねぎに火がとおってきたら、じゃがいもを戻して炒め合わせます。
合わせておいた醤油・酒・砂糖（先に合わせておいてください）をフライパンに加えて、全体にからませます。
煮汁を少し残す程度まで煮からめたら、出来上がり♪